
Wędzenie to jedna z najstarszych metod konserwacji żywności, która do dziś cieszy się ogromną popularnością. Nic dziwnego – wędzone mięsa, ryby czy sery zachwycają intensywnym smakiem i aromatem, a dodatkowo są zdrowszą alternatywą dla wielu sklepowych produktów zawierających konserwanty. Coraz więcej osób decyduje się na przygotowywanie wędzonek samodzielnie, korzystając z przydomowych wędzarni. Jak zacząć swoją przygodę z wędzeniem? Jaki sprzęt wybrać i na co zwrócić uwagę?